EXPERTEN – DIE ÜBERFORDERTEN WELTERKLÄRER

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Folge 4: Die Mythen der Futterstudien, WDR 5, Feature: Serie, 25.10.2010 von Claudia Ruby und Volker Stollorz

„Sechs Kilo in sieben Tagen. Schnell und gesund Abnehmen. Die neue Wunderdiät.“ Die Versprechen der Diätindustrie sind genauso groß wie die Hoffnungen übergewichtiger Menschen. Mal geraten die Kohlenhydrate auf den Index, dann wieder ist es das Fett, das fett macht. Trotz der zahlreichen Erkenntnisse nehmen ernährungsbedingte Krankheiten zu. Die Gesellschaft ernährt sich immer ungesünder. Welcher Zusammenhang besteht zwischen Essen und Gesundheit? Welche wissenschaftlichen Erkenntnisse stecken hinter den zahlreichen Ernährungsstudien? Und wie beeinflussen Experten und Studien das, was auf unseren Teller kommt?

WDR 5 geht diesen Fragen nach. Wir stellen die oft widersprüchlichen Ernährungs-Mythen vor und zeigen, was hinter zahlreichen Studien steckt. Das erstaunliche Ergebnis: Beim Thema Ernährung hilft der gesunde Menschenverstand oft mehr als wissenschaftliche Analysen. Denn im Laufe der Evolution hat sich unser Organismus auf bestimmte Lebensmittel eingestellt. Wir haben gelernt, was gut für uns ist. Und so machen einfache Ratschläge durchaus Sinn. Zum Beispiel: Iss vor allem das, was schon deine Groß- und Urgroßeltern gegessen haben. Und vermeide Lebensmittel, die einen besonderen medizinischen Nutzen versprechen.

Redaktion: Ulrich Horstmann